O grão -de -bico e uma leguminosa parente próxima da ervilha , do feijão da soja e da lentilha .É a a semente de uma planta baixa ,de ate um metro de altura ,que se da bem em clima secos e quentes ,da qual brotam vagens contendo de um a quatro grãos .Dependendo da variedades ,apresentam cores diferentes do amarelo creme que estamos habituados . Alguns grãos -de -bico pode ser verdes ,avermelhados marrons e até mesmo negros . O sabor também varia .Em alguns casos ,lembram até amêndoas .Evidencias indicam que indicam que já eram conhecidas há sete anos no oriente médio era muito popular entre os gregos ,romano e egípcios foi trazido para o Brasil pelos portugueses logo no início do período colonial ,mas não se tornou um ingrediente do dia -a -dia .No entanto o grão - de -bico prosperou em inúmera receitas pelo mundo inteiro .Em Portugal o grão -de - bico é usado para produzir o rancho ,um cozido feito com linguiça portuguesa e macarrão ,tradicional comida de lavradores .na E
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