Oi gente hoje eu vou começar com um post falando sobre aquela delícia, o doce de abóbora em pasta um exemplo característico da doceria brasileira, função entre um ingrediente indígena a abóbora e outros trazidos pelos portugueses, o açúcar e o cravo. Compõe um repertório de receitas similar, mas sem amassar o item principal, o doce de abóbora em calda, que utiliza cal virgem para manter os pedaços de abóbora firme por fora e macio por dentro o doce de abóbora cristalizado nos quais os pedaços são secos ao sol, e o doce de abóbora com coco. Embora seu uso esteja em declínio no dia a dia já viveu momentos de prestigio durante o século XIX , quando era servido por ocasiões de visitas ou como sobre mesa e especialmente nas regiões cafeicultores de São Paulo e Rio de Janeiro. O ingrediente principal a abóbora, é um alimento, muito antigo em estado selvagem amargo. Durante milhares de anos a proliferação se deu por meio da mega-fauna formada por mastodonte preguiças-gigantes, e insensívei
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